El baklava, un exquisito manjar originario de Turquía, ha conquistado paladares de todo el mundo con su combinación única de sabores dulces y crujientes.
Este postre tradicionalmente se compone de capas finas de masa quebrada, rellenas de frutos secos y bañadas en un almíbar aromático.
Preparar baklava en casa puede parecer una tarea desafiante, pero con la receta adecuada y algunos consejos útiles, podrás recrear esta delicia en la comodidad de tu cocina.
Acompáñanos mientras te guiaremos a través de los pasos para preparar este irresistible postre turco y sorprende a tus seres queridos con un sabor auténtico y delicioso.
Ingredientes
- 10 Láminas de masa quebrada
- 150 gr de Manteca
- 250 gr de Nueces
- 50 gr de Azúcar
- 1 cdita de Canela
Para el almíbar:
- 150 gr de Azúcar
- 200 ml de Agua
- 1/2 Limón
Preparación, paso a paso
- Con la ayuda de un procesador de alimentos, tritura los frutos secos para usarlos en el relleno. Es importante que queden picados, pero no pulverizados.
- Guarda una cucharada de nueces y los pistachos picados para decorar la baklava una vez finalizada.
- Transfiere los frutos secos a un bowl y añade la canela y 50 gramos de azúcar (los 150 gramos de azúcar restantes se utilizarán para el almíbar). Mezcla bien para distribuir todos los ingredientes.
- Derrite la manteca en el microondas o en una cacerola chica a fuego suave, según tu preferencia.
- En una bandeja para hornear adecuada, coloca una primera capa de masa quebrada. Unta la masa con la manteca derretida y repite este proceso cuatro veces más.
- En total, deberías tener cinco capas de masa quebrada untadas con manteca antes de agregar el relleno. ¡Continúa con el siguiente paso!
- La masa quebrada es delicada, así que para evitar que se seque y se rompa, cúbrela con un paño húmedo mientras no la estés utilizando.
- Una vez que hayas preparado la base de masa quebrada, añade el relleno distribuyéndolo uniformemente sobre la masa.
- Coloca otras cinco capas de masa quebrada sobre el relleno, siguiendo el mismo procedimiento que utilizaste para la base. Asegúrate de untar cada capa con manteca.
- Corta la baklava en porciones iguales. Por lo general, obtendrás entre 20 y 25 porciones.
- Hornea la baklava en un horno precalentado a 180° C, durante unos 30 minutos.
Para la preparación del almíbar:
- Mientras se hornea, prepara el almíbar. En una olla pequeña, se combina el agua, la ralladura y el jugo de medio limón y el azúcar restante. Cocina el almíbar a fuego alto durante 5 a 6 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Retira la baklava del horno cuando esté dorada y cocida. Vierte el almíbar de limón sobre toda la superficie del pastel.
Finalmente, espolvorea los frutos secos reservados para decorar ¡y tu baklava está lista para disfrutar!