Los alfajores de nieve son conocidos por su sabor dulce y delicado, que combina perfectamente con el dulce de leche y la cobertura de glaseado. Como hacer Alfajores nieve ¡Una receta muy rica y super facil!
Puedes adaptar la receta a tus gustos añadiendo diferentes ingredientes o variando el relleno según tus preferencias.
Estos alfajores son perfectos para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión, desde meriendas hasta reuniones especiales.
La receta de alfajores de nieve es bastante simple y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Es perfecta para principiantes en la cocina o para aquellos que buscan una receta rápida y fácil de seguir.
Los alfajores de nieve tienen una presentación elegante y atractiva, lo que los convierte en un postre ideal para eventos especiales o para regalar como un detalle hecho en casa.
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Ingredientes para hacer Alfajores nieve
Para la masa
- 250g de harina
- 100g de manteca pomada
- 80g de azúcar
- 3 yemas
- 1 huevo
- 1 cta de vainilla
- Polvo para hornear 1 cta
- 1 cta de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- Dulce de leche repostero c/n
Para la cobertura de nieve
- 200g de azúcar impalpable
- 1 clara
- Jugo de limón
- 200g de azúcar común
- 50cc de agua
Procedimiento
- Mezclar la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Incorporar los ingredientes secos previamente tamizados.
- Integrarlos con las manos, evitando amasar demasiado, envolver la masa en film y refrigerar durante 30 minutos.
- Extender la masa, cortar las tapas, disponerlas en una bandeja previamente engrasada y enharinada, y hornear en un horno precalentado a 180°C durante unos 10-12 minutos. Evitando que se doren demasiado. Retirar del horno, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.
Para la cobertura de nieve
- Preparar un almíbar ligero con el azúcar común y el agua.
- Mientras tanto, preparar un glaseado batiendo la clara de huevo con el azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón.
- Verter el almíbar caliente sobre el glaseado, mezclar y utilizar de inmediato para cubrir los alfajores.
- Dejar que se sequen.