Invite el sabor de la cocina Tex-Mex a su hogar con estas chimichangas versátiles y sabrosas. Ideales para una cena en familia o una reunión animada, estas chimichangas serán el centro de atención en la mesa. Como preparar Chimichangas Caseras
Las chimichangas representan una irresistible creación de la fusión entre la cocina Tex-Mex y las tradiciones culinarias de México y Estados Unidos.
Este delicioso plato presenta una capa exterior crujiente y dorada que envuelve una deliciosa combinación de sabores y texturas en su interior. La mezcla de carne tierna, frijoles cremosos, queso derretido y especias picantes seguramente deleitará su paladar y lo transportará a los vibrantes orígenes de este plato.
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Las chimichangas son un plato muy conocido en la cocina Tex-Mex, una fusión de tradiciones culinarias americanas y mexicanas que surgió en las proximidades de la frontera entre Texas y México.
Aunque las chimichangas guardan similitudes con los burritos mexicanos tradicionales, se distinguen por ser fritas, un aspecto distintivo de la cocina Tex-Mex. Este estilo culinario tiene sus raíces en las prácticas gastronómicas de la comunidad Tejana, que son mexicano-americanos que han vivido en Texas durante varias generaciones.
La gastronomía Tex-Mex, que incluye las chimichangas, combina los sabores e ingredientes de ambas culturas, dando como resultado platos singulares y deliciosos. La popularidad de las chimichangas y otros platos Tex-Mex ha ido en aumento con el tiempo, y ahora se pueden encontrar en restaurantes y hogares de todo el mundo.
Ingredientes para preparar Chimichangas Caseras
- 2 tazas de pollo rallado carne de res o cerdo
- 1/2 taza cebolla finamente picada
- 1 5 Onzas de chiles verdes picados finamente
- 1 cucharadita de comino
- Ají en polvo 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 16 Onzas de frijoles refritos
- 1 taza queso cheddar rallado
- 8 tortillas de harina
- Aceite para freír
Procedimiento
Horneado
- Precaliente el horno a 220°C (O 425°F). En un recipiente grande, mezcle la carne cocida, los chiles verdes, la cebolla picada, el comino, el ají en polvo y el ajo en polvo.
- Ajuste la sazón con sal y pimienta según su gusto.
- Caliente las tortillas envolviéndolas en un paño y caliéntelas en el microondas durante 30-45 segundos.
- Coloque aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne, 2 cucharadas de frijoles refritos y una pizca de queso en cada tortilla.
- Enrolle firmemente y coloque el lado doblado hacia abajo en una bandeja para hornear, o asegure con un palillo de dientes para evitar que se desenrollen.
- Rocíe o unte ligeramente con aceite de cocina y hornee durante 15-20 minutos.
- Deje enfriar durante 1-2 minutos antes de servir.
Frito
- Vierta aproximadamente 3 pulgadas de aceite en una sartén y caliente a fuego medio.
- En un recipiente grande, combine la carne cocida, los chiles verdes, la cebolla picada, el comino, el ají en polvo y el ajo en polvo.
- Ajuste la sazón con sal y pimienta según su gusto.
- Caliente las tortillas envolviéndolas en un paño y caliéntelas en el microondas durante 30-45 segundos.
- Coloque aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne, 2 cucharadas de frijoles refritos y una pizca de queso en cada tortilla.
- Enrolle firmemente y coloque el lado doblado hacia abajo en una bandeja para hornear, o asegure con un palillo de dientes para evitar que se desenrollen.
- Freir en aceite a 375°F durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas.
- Retire y coloque sobre una bandeja forrada con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Deje enfriar durante 1-2 minutos antes de servir.