El Pollo Agridulce se prepara en un abrir y cerrar de ojos, ¡Más rápido que solicitar comida para llevar! La salsa agridulce y picante combinada con los trozos crujientes de pollo frito es sencillamente deliciosa. Prepara este delicioso Pollo dulce y ácido
Esta preparación es maravillosa por sí sola, pero disfrutamos añadiéndole pedazos de piña, trozos de cebolla y rodajas de pimiento verde.
Los sartenes tipo wok son ideales si dispones de una cocina a gas, aunque no son imprescindibles. Si tienes una, siéntete libre de utilizarlo, pero siempre puedes optar por una sartén con fondo amplio.
También si te encuentras buscando disminuir tu ingesta de sodio, no dudes en emplear salsa de soja baja en sal en esta receta.
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Ingredientes para preparar Pollo dulce y ácido
- 4 pechugas de pollo alrededor de 2 libras
- 1/2 taza almidón de maíz
- Harina para todo uso 1/2 taza
- Sal 1 cucharadita
- 1 cucharadita pimienta
- 2 huevos grandes
- Aceite vegetal para freír
Salsa Rápida Dulce y Ácida
- 3/4 taza azúcar morena
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 1/4 taza vinagre de arroz
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas almidón de maíz
- 1 taza jugo de piña
Procedimiento
- Corte el pollo en pedazos pequeños. Coloque el almidón de maíz, la harina, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo.
- Separe los huevos en otro recipiente. Añada suficiente aceite a una sartén para que tenga al menos 2 pulgadas de profundidad.
- Caliente el aceite a fuego medio. La cantidad de aceite utilizada dependerá del tamaño de su sartén. Si emplea una sartén más pequeña, tendrá que trabajar en lotes y es posible que deba agregar más aceite durante el proceso.
- Trabaje en pequeñas cantidades, pase el pollo por el huevo y luego reboce el pollo en la mezcla de almidón de maíz.
- Coloque el pollo recubierto en el aceite caliente y dore el pollo por todos lados. Una vez que esté dorado y cocido por completo, transfiera a una sartén cubierta con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Siga trabajando en lotes pequeños hasta que todo el pollo esté cocido. Añada más aceite si es necesario.
Para hacer la salsa agridulce
- Mezcle el azúcar morena, el ketchup, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el almidón de maíz en una cacerola pequeña.
- Agregue el jugo de piña y mezcle bien. Lleve la salsa a fuego lento a fuego medio-alto.
- Una vez que hierva a fuego lento, la salsa comenzará a espesar.
- Retire del fuego y vierta sobre el pollo cocido cuando esté listo para servir.
- Los trozos de piña en lata y los pimientos picados son opcionales, pero si los incluye, agregue 1/2 taza de piña troceada y 1 pimiento picado a la salsa una vez que haya hervido a fuego lento.